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Au revoir au
Chef Michel de Matteis
Sainte-Anne, avancée des travaux
Aux Seychelles, l’hôtel Sainte-Anne devrait rouvrir ses portes en octobre 2020. Comme prévu, l’établissement hôtelier sera loué au Club Med à sa réouverture. À mi-travaux, le chantier est dans les temps. Le futur resort s’inscrira dans une gamme 5 Tridents (l’équivalent des étoiles) et passera de 87 à 295 chambres. Une montée en gamme dans laquelle le groupe Beachcomber, qui reste propriétaire de l’hôtel, a investi Rs 3 milliards.
Michel de Matteis, chef exécutif du Royal Palm Beachcomber Luxury depuis 2003, s’engagera en janvier dans un nouveau défi professionnel. Ce Meilleur Ouvrier de France, amoureux de l’île Maurice, enseignera à l’École hôtelière de Lausanne, en Suisse. Adepte d’une cuisine de terroir généreuse et inventive, il s’est appliqué durant toutes ces années, comme il le dit lui-même, « à faire déguster l’île Maurice ». Mais « un chef d’orchestre n’est rien sans ses musiciens », ajoute-t-il pour rendre hommage à sa brigade, « une équipe attachante et d’un professionnalisme exemplaire. J’ai reçu ici une écoute, un
goût de l’excellence et une gentillesse hors pair. » Le groupe Beachcomber le remercie chaleureusement et lui souhaite une belle continuation.
« à faire déguster l’île Maurice ».
# 100 jours chez nous
PEJ 2019
Chaque année, la Fondation Espoir Développement Beachcomber (FED) permet à
des jeunes déscolarisés, de suivre une formation aux métiers de l’hôtellerie, à travers le Projet Employabilité Jeunes. L’objectif est de faciliter leur intégration sociale et professionnelle. Pour 2019, ils sont 265 garçons et filles, âgés entre 16 et 22 ans, à avoir complété le programme. La remise des certificats a eu lieu à l’auditorium Octave Wiehé le 19 novembre, en présence du CEO de Beachcomber Resorts & Hotels, Gilbert Espitalier-Noël, et de la Chief Communication & CSR Officer, Karine Perrier Curé.
La cuvée 2019 rejoint les quelque 2 500 jeunes formés par le PEJ depuis son lancement il y a 15 ans. Environ la moitié ont aujourd’hui un emploi stable, certains poursuivant même une carrière dans les métiers du tourisme et de l’hôtellerie. Le programme est d’une durée de neuf mois. Tout au long de la formation, les jeunes sont encadrés par Yumilah Govinden et Mary Jane Fanchette, les formatrices du PEJ.
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