Page 8 - My Beachcomber News

# L’heuroscope
En mai, pédale comme il te plaît
Savoir +
Un peu plus
près d’une étoile
« Une chance et une belle expérience »,
« l’occasion d’apprendre les techniques d’un grand chef », « rien qu’à l’écouter on salive déjà »...
C’est peu dire que les artisans ont goûté chaque instant des ateliers culinaires du chef étoilé français Camille Constantin. Le maestro français, quarante ans de fourneaux, était de passage
au Paradis Beachcomber. Durant quatre jours, celui qui « respire et rêve cuisine » a partagé son savoir-faire avec la brigade de l’hôtel. Ce qu’il en reste ? Un gros coup de food ! « Il défend une cuisine d’intuition et ne jure que par le produit, le produit, le produit. Plus qu’un exemple, c’est une inspiration », s’est-on enthousiasmé au restaurant Le Brabant !
C’est l’épreuve incontournable du calendrier vététiste : la 5e édition du Mauritius Tour Beachcomber (MTB) se tiendra du 30 avril au 2 mai 2020. Au programme : 4 étapes pour un parcours total de 195 km, la première au départ du Paradis Beachcomber, au pied de l’emblématique montagne du Morne.
« L’objectif de cet événement est double, explique Arianne Devienne-Bellepeau, Leisure & Events Manager : d’une part encourager
la pratique d’un sport nature, ludique et accessible à tous, d’autre part faire découvrir des paysages époustouflants ». Les inscriptions sont d’ores et déjà ouvertes sur beachcomber-events.com/mtb.
Cette année encore, des parcours pour enfants, dès 5 ans, sont prévus : de 2 à 5 km dans les jardins du Shandrani Beachcomber.
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My Beachcomber News \ No. 1
Pour clôturer cette semaine gastronomique, les clients du Paradis Beachcomber ont savouré un dîner plus que parfait. Quatre plats subtils signés du chef Constantin. Jugez plutôt : gambas croustillantes sauce pesto ; thon rouge cru mariné, pomelo, orange, pomme et raifort ; mérou cuit au beurre, matignon de légumes, crème d’artichauts et bouillon de volaille au jus de truffes ; pavlova (dessert à base de meringue et fruits rouges) crème fermière à la vanille Bourbon, fruits frais de saison.